Cách Làm Món Thịt Kho Tiêu Ngon, Đậm Đà, Đưa Cơm!

Bạn đang tìm một món ăn vừa dễ làm, vừa ngon miệng lại hao cơm trong những ngày bận rộn?
👉 Thịt kho tiêu chính là lựa chọn hoàn hảo! Vị mặn ngọt, cay nhẹ, thơm lừng của tiêu kết hợp cùng thịt mềm béo, ăn với cơm nóng thì phải gọi là “quá đã”!

Ảnh: Thịt Kho Tiêu.

🍖 Nguyên Liệu Cần Có:

• 500g thịt ba chỉ (hoặc thịt vai, thịt nạc dăm)

• 1-2 thìa cà phê tiêu xay (tùy khẩu vị)

• 3 tép tỏi, 2 củ hành tím (băm nhỏ)

• 2-3 thìa canh Nước Mắm Khải Hoàn

• 1 thìa cà phê đường (để thắng màu)

• 1 thìa cà phê hạt nêm

• 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)

• 1 thìa canh dầu ăn

• 1 chén nhỏ nước lọc

👩‍🍳 Các Bước Thực Hiện:

Bước 1: Sơ Chế Thịt

Rửa sạch thịt với nước muối loãng, trụng sơ nước sôi nếu muốn sạch hơn.
Cắt miếng vừa ăn (khoảng 3-4cm) – không nên cắt nhỏ quá dễ bị nát khi kho.

Bước 2: Ướp Thịt

Cho thịt vào tô, ướp với:

• 1 thìa cà phê tiêu xay

• 1 thìa canh nước mắm Phú Quốc

• 1 thìa cà phê hạt nêm

• 1/2 thìa cà phê đường

• Tỏi + hành tím băm nhỏ
  Đảo đều và để yên trong 20-30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Thắng Nước Màu

Cho 1 thìa cà phê đường và 1 thìa dầu ăn vào nồi, bật lửa vừa.
Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho thịt đã ướp vào xào cho săn lại.
👉 Nếu bạn có nước màu sẵn, có thể bỏ qua bước này.

Bước 4: Kho Thịt

• Khi thịt săn và bắt đầu ra mỡ, thêm khoảng 1 chén nước lọc vào nồi.

• Đậy nắp, kho nhỏ lửa trong 30-40 phút cho đến khi thịt mềm và nước sệt lại.

• Nêm nếm lần cuối cho vừa miệng.

• Rắc thêm tiêu xay lên trên để tăng hương vị rồi tắt bếp.

🌶 Mẹo Nhỏ Cho Món Ngon:

• Thịt có chút mỡ giúp món kho không bị khô.

• Thêm trứng cút hay trứng gà luộc nếu bạn muốn “biến tấu” một chút.

• Kho lâu trên lửa nhỏ sẽ giúp thịt mềm, thấm vị hơn.

🍚 Ăn Với Gì Là Ngon Nhất?

Chỉ cần một chén cơm nóng, dưa leo hoặc rau luộc là đã đủ khiến bữa ăn của bạn tròn vị!
Món này rất hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày hoặc làm món mặn trong mâm cỗ Tết.

Nếu bạn thấy công thức này hữu ích, hãy để lại bình luận hoặc chia sẻ với bạn bè nhé!
Bạn cũng có thể theo dõi blog để cập nhật thêm nhiều món ăn đơn giản, ngon miệng khác. 💖