Hồn Tiêu Đảo Ngọc

Có những hương vị không chỉ nằm trên đầu lưỡi – mà len vào ký ức, in đậm như nắng Phú Quốc.
Trên đảo ngọc giữa vịnh Thái Lan ấy, giữa những hàng tiêu xanh mướt, từng hạt nhỏ li ti như ngọc được hình thành – chứa trong mình linh hồn của đất đỏ, của gió mặn, và bàn tay cần mẫn của người nông dân.
Người ta gọi nó với cái tên thân thuộc là Hạt tiêu Phú Quốc, viên ngọc cay của đảo ngọc.

“Mỗi hạt tiêu là một câu chuyện – kể bằng hương thơm, bằng vị cay nồng và bằng thời gian.”

TIÊU ĐEN – ĐỨA CON CỦA ĐẤT VÀ NẮNG

Hạt tiêu đen Phú Quốc được thu hoạch khi còn xanh, phơi qua bao mùa nắng, để trở thành những viên nhỏ màu đen nâu, sần sùi, cứng cáp – nhưng tỏa hương mạnh mẽ.
Cắn vào ta được cảm nhận, vị cay không gắt, mà ấm – nồng – đậm, như một lời thì thầm của đất trời.

Điểm khác biệt nằm ở đất đỏ pha cát biển, nơi khoáng chất thấm sâu, khiến tiêu nơi đây cay nồng nhưng lại có hậu ngọt – thứ vị “dư âm” chỉ Phú Quốc mới có.

trích dẫn ảnh: iStock.

✨ TIÊU SỌ – VIÊN NGỌC TRẮNG GIỮA BIỂN XANH

Nếu tiêu đen là người đàn ông của nắng, thì tiêu sọ (tiêu trắng) là người phụ nữ của gió.
Từng hạt tiêu chín đỏ được ngâm, tách vỏ, để lộ lõi trắng ngà đặc trưng.
Cay nhẹ, hương thơm thanh khiết, vị sâu nhưng tinh tế – nó không phô trương, chỉ nhẹ nhàng khẳng định sự đặc sắc của riêng mình.

“Tiêu sọ không làm ta sặc cay, mà khiến ta say mùi.” ( Ảnh Dương Đông Food )

CÁCH NHẬN BIẾT TIÊU PHÚ QUỐC CHUẨN XỊN

ĐI GIỮA NHỮNG VƯỜN TIÊU XANH – HÀNH TRÌNH NGỌC TIÊU

Một sáng sớm ở Cửa Dương, khi sương còn bám trên lá, hàng tiêu dựng thẳng tắp như hàng quân giữa đồi.
Đi giữa chúng, ta nghe tiếng lá xào xạc, mùi tiêu cay thoảng nhẹ trong gió – và bỗng thấy Phú Quốc thật hiền.

Những điểm đáng ghé thăm:

• Vườn Tiêu Ngọc Hà: check-in giữa hàng tiêu xanh, xem quy trình phơi và xay tiêu thủ công.

Địa Chỉ: TL47, Dương Tơ, Phú Quốc, Kiên Giang, Vietnam

• Vườn Tiêu Khu Tượng: lâu đời nhất đảo, lưu giữ giống tiêu cổ, có khu trải nghiệm cho du khách.

Địa Chỉ: 7XH9+54, Cửa Dương, Phú Quốc, Kiên Giang, Vietnam

• Vườn Tiêu Đức Thạnh: thương hiệu tiêu Phú Quốc nổi tiếng, có bán lẻ tại chỗ.

Địa Chỉ: Đường tỉnh lộ 47 Tỉnh lộ 47, Dương Tơ, Phú Quốc, Kiên Giang, Vietnam

MUA ” HẠT TIÊU PHÚ QUỐC ” TẠI SÀI GÒN

Nếu chưa có dịp ra đảo, bạn vẫn có thể thưởng thức “hương cay đảo ngọc” ngay tại Sài Gòn tại Dương Đông Food. Tại đây chúng tôi cung cấp ba loại tiêu Phú Quốc:

• Tiêu Sọ Loại 1: Mùi thơm đặc trưng của tiêu sọ luôn kích thích khứa giác của những ai loại gia vị đặc biệt này.

“Tiêu sọ túi 500 gram hiện đang được kinh doanh tại Dương Đông Food”

“Tiêu sọ hủ 200 gram hiện đang được kinh doanh tại Dương Đông Food”

• Tiêu Chín Đỏ Loại 1: Mùi thơm đặc trưng của tiêu sọ luôn kích thích khứa giác của những ai loại gia vị đặc biệt này.

 “Tiêu chín đỏ túi 500 gram hiện đang được kinh doanh tại Dương Đông Food”

 “Tiêu chín đỏ hủ 200 gram hiện đang được kinh doanh tại Dương Đông Food”

KẾT – HẠT TIÊU PHÚ QUỐC

Không ồn ào, không phô trương, hạt tiêu Phú Quốc là một viên ngọc cay – nhỏ bé nhưng mạnh mẽ, giản dị mà tinh tế.
Nó mang vị của đất, của gió và của người. Một thứ tinh hoa không chỉ nêm vào món ăn, mà nêm vào cả ký ức.

“Nếu ngọc trai là báu vật của biển, thì Hạt Tiêu Phú Quốc là báu vật của đất.”

Bạn có thể liên hệ chúng tôi qua những liên kết dưới đây để được hổ trợ tư vấn về các loại tiêu của Phú Quốc nhé:

• Website của chúng tôi: www.duongdongfood.com
• Liên hệ qua Zalo để đặt hàng: Zalo 0931347788.
• Hoặc bạn có thể ghé qua tận nơi để xem và lựa chọn sản phẩm tại: 146 Lê Bình, Phường Tân Sơn Nhất, TP.HCM.

Dương Đông Food xin cảm ơn bạn đã đọc bài viết, chúng tôi mong sẽ gặp lại bạn và mang đến cho bạn những sản phẩm đặc sản Phú Quốc chất lượng.